Jak si doma připravit skvělou pizzu

Z čeho si připravíte těsto:

• mouka (1 kg)
• horká voda (600 ml)
• čerstvé droždí (25 g)
• olivový olej (6 polívkových lžic)
• sůl (5 čajových lžiček)

Co budete potřebovat na oblohu

• rajčatový protlak (400 g)
• sýr (500 g)
• salám (40 g)
• cukr (2 čajové lžičky)
• podle chuti sůl / bazalka

Jak postupovat?

Nejdříve je zapotřebí připravit kvásek. Vlažnou vodu promíchejte s droždím a nechte nakynout. Do větší misky si nasypte mouku, spojte s kváskem a rozmíchejte. Postupně přidejte ostatní ingredience z prvního seznamu.

Těsto se míchá přibližně 15 minut, dokud nezíská správnou jednotnou konzistenci. Když je těsto dobře uhnětené, vložte jej do misky, potřete olivovým olejem a nechte pod utěrkou kynout – alespoň 4 hodiny.

Nakynuté těsto vyndejte. Těsto si zpracujte. Formovat buď můžete na menší pizza placky, nebo jednu velkou. Troubu připravte na 250 stupňů.

Připravte pečící plech. Jeho dno potřete olivovým olejem a posypte hladkou moukou. Teď můžeme položit vytvarované těsto. Dejte pozor, aby se těsto nelepilo na okraje plechu. Plech s pizzou vložíme do trouby, ale pouze na chvíli. Po 5 minutách plech zase vyndejte.

Připravíme si na pizzu omáčku. Rajčatový protlak rozlijte do pánve, do něj přidejte bazalku a i sůl a pepř. Chvíli nechte povařit a přihoďte několik stroužků nadrceného česneku.

Pánev s omáčkou sundejte z ohně na vychladnutí a po chvilce začněte na těsto omáčku nanášet. Množství je na vás. Snažte se ji mít po těstě všude rovnoměrně.

Na podklad nastrouhejte sýr, ideálně mozzarellu a ementál. Na pizzu ještě vyskládejte kolečka salámu a dejte péct do trouby (stále při teplotě 250 stupňů), dokud nechytne zlatavou barvu.

Pizza vyndejte a po pár minutách je připravena k jídlu. Dobrou chuť!

Pizzy, které dávají nový význam slovu dezert

Recept na lahodný těstovinový koláč

5 božích marinád na maso. S nimi posunete grilovaní ještě výše!

Další galerie