Gastromanie

Odborníci zvolili nového Kuchaře roku. Stal se jím Jan Horký

Česká republika má nového krále mezi profesionálními kuchaři. Porotu v prestižní soutěži Kuchař roku 2017/2018, jejíž výsledky se vyhlásily na galavečeru kongresu For Gastro & Hotel, nejvíce uchvátil šéfkuchař Jan Horký. 


Velký sýrový rádce. Jak rozeznat hermelín od camembertu a vše, co jste nevěděli o sýrech!

Milujete sýry? Dáváte si je rádi k vínu, když dorazí návštěva nebo jste se rozhodli je naservírovat partnerce k výročí? Bude se vám jistě hodit podrobný rádce, jak poznat ty kvalitní, jak správně sýry skladovat a co jim všechno...


Do Česka zavítá superstar švédské gastronomie Douglas Spiik

Do České republiky již brzy zamíří hvězda švédské gastronomie a mistr molekulární kuchyně Douglas Spiik! Tento fenomén skvělého a originálního jídla bude hostem kongresu v rámci pražského veletrhu FOR GASTRO & HOTEL, kde...


Burčáková sezóna je tu! Jak vybrat ten nejlepší a nenechat se napálit?

„Mléko starců“, tak je burčák někdy nazýván, patří k našim unikátům. Najdeme ho ještě v omezené míře v Rakousku pod názvem Sturm, v Německu jako Junger nebo Neuer Wein (mladé nebo nové víno) a na Slovensku. Víte, jak si...


Další várka super koktejlů pro tohle léto

Přesvědčte se o tom, že v jednoduchosti se skrývá největší kouzlo, a umíchejte si drinky složené pouze z několik ingrediencí. Tyhle vám rozhodně budou chutnat!


Nechutná jídla. Která jsou dobrá a co byste zkoušet neměli?

Podle nepsaných pravidel by kvalitní jídlo mělo nejen skvěle chutnat, ale také skvěle vypadat. I když pár výjimek by se určitě našlo. Tyhle jídla to potvrzují. Zkuste je, a pak nám napište.


Šlehačka ve spreji. Nestojí za nic!

Sprej sám o sobě je poměrně užitečným lidským vynálezem. Laky na vlasy, toaletní vody nebo pěny po holení v této formě - to všechno jsou záležitosti do jisté míry zvyšující životní komfort. Bylo asi jen otázkou času, kdy...


Řezníci míří do propadliště dějin? Už brzy nejspíš koupíme maso ze zkumavky

Současný stav potravinářského průmyslu zahrnujícího globálně rozšířený chov skotu a dalších hospodářských zvířat na maso je trvale neudržitelné a do budoucna hrozí ekologickou katastrofou. Je variantou je umělé maso?


Gyros, kebab…kdo se v tom má vyznat? Jaký je mezi nimi rozdíl?

Na letní dovolené si chceme vychutnat kromě pláže i místní speciality. Jaký pokrm okoštovat? Některé zdánlivě podobné pochutiny jsme se naučili házet do jednoho pytle, jako gyros a kebab. Jaký je mezi nimi vlastně rozdíl?


Nejoblíbenější jídla opilců? V každé zemi je to trochu jiné!

Každý z nás to určitě nejméně jednou zažil. Bujarý večírek skončil, od půlnoci už nějaká doba uběhla, ale do rána daleko a na pokračování v kalbě už není sil nebo není kde. Právě v takových chvílích se přihlásí ta...





...